エチオピアナスのソースを表示

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[[ファイル:Ethiopian Eggplant - Relative of the Tomato.png|250px|right|thumb|モックトマトともよばれる『エチオピアナス』]]
'''エチオピアナス'''（学名：Solanum aethiopicum）は、主にアジアや熱帯アフリカに生息する[[ナス属]]の植物である。

別名、エチオピアナイトシェード、ガーデンエッグ、モックトマトとも呼ばれています。インド北東部ではポピュラーな野菜で、マニプリ語ではkhamen akhaba、ミゾ語ではsamtawkと呼ばれています。ダージリン、シッキム、ネパールではTitay biiまたは単にbiiと呼ばれ、肉、特に豚肉と一緒に食される。これらの名前は、その多様な形態に由来しており、熟した果実は、同じSolanum属のナスとトマトを掛け合わせたような形をしていることが多い。実際、エチオピアナスは普通のナスと混同されることが多く、これをS. aethiopicumのviolaceumという品種と考える人もいた。

エチオピアのナスは、Solenum anguivi の家畜化に由来するのではないかと言われています。ジロ（Gilo）またはジロ（jiló）と呼ばれる緋色のナスは、長い間別種（S. gilo）とされていたが、現在では一般的に S. aethiopicum の栽培品種群と考えられている。

エチオピアのナスは、Solanum melongena（ナス）を含むいくつかの商業的に栽培されているナス科の作物の病害抵抗性遺伝子の供給源として利用されている。 ゲノム資源の不足により、育種は他の野菜に比べて遅れているが、1.02GbのドラフトゲノムがBGI（北京ゲノミクス研究所）によって配列決定され、育種家が利用できる一塩基多型が特定されている。


[[ファイル:Solanum aethiopicum - Ethiopian Eggplant plants.png|190px|right|thumb|植物のエチオピアナス『ソラナム・・エチオピカム』]]
[[ファイル:Solanum aethiopicum sold as a Pumpkin Tree from a grocery store in Los Angeles.png|190px|right|thumb|ロサンゼルスの食料品店で『パンプキンツリー』として売られているソラナム・・エチオピカム]]
== 用途 ==
Solanum aethiopicumの葉は、葉菜として食べられ、実は果実よりも栄養価が高いと言われています。

果実は変化に富んでおり、生でも調理しても食べられるが、最近は栽培作物としても人気がある。この果実は通常、皮が厚くなる前の緑色のうちに収穫される。苦味は、含まれるサポニンのレベルによって異なり、甘い味のものもあれば、非常に苦いものもある。果実が成熟すると、カロチンが多く含まれているため、真っ赤になる。

ナイジェリアでは、イボ族の人々がコラナッツを噛みたくない人のために、コラナッツの代用品として使用しています。イボ族の人々は、コラナッツを噛みたくない人のために、コラナッツの代用品として使います。
ナイジェリアで一般的に知られているガーデンエッグは、ヤムイモを食べるためのトマトベースのソースを作るのに使われることがあります。

Solanum aethiopicumは、アジアでは観賞用として使用されている。
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