スズメナスビのソースを表示

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[[ファイル:Turkey Berry - Relative of the Tomato.png|250px|right|thumb|スズメナスビ]]
'''スズメナスビ'''（Solanum torvum）は、ふさふさとした直立したトゲのある多年草で、英語ではターキーベリー（Turkey berry）と呼ばれる[[ナス属]]の植物です。
ナスの台木として園芸的に使用され、接ぎ木された植物は非常に生命力が強く、根系に影響を与える病気にも耐えられるため、2年目も作物を継続することができます。

== 一般的な説明 ==
[[ファイル:Solanum torvum - Turkey Berry plants.png|190px|right|thumb|植物のスズメナスビ『ソラナム・トルバム』]]
通常、高さ2～3m、基底直径2cmだが、高さ5m、基底直径8cmになることもある。低木は通常、地上部では1本の茎であるが、下部の茎で枝分かれすることもある。茎の樹皮は灰色で、ほぼ平滑で、レンズ状の盛り上がりがある。内側の樹皮は、象牙色の上に緑色の層がある。筆者が調べた植物は、しっかりとした土壌に生育しており、根は弱く、側方はよく発達していた。根は白い。葉は成長した小枝に限られる。

小枝は灰緑色で、星型の毛で覆われている。棘は短く、わずかに曲がっており、葉の中肋を含む全体に太いものから、全くないものまで様々です。葉は対生または1つの節に1つずつあり、広卵形で、縁は全体または深く裂けています。葉柄の長さは1～6cmで、葉身は7～23×5～18cmで、短い毛で覆われています。花は白色で、筒状で5つの尖った小葉があり、繖形のシームにまとまっています。開花後すぐに脱落します。

果実は、グリーンピースのような小さな緑色の球体（直径約1cm）が集まってできた実です。完全に熟すと黄色になる。果実は薄肉で、扁平で丸い褐色の種子を多数含む。

== 産地 ==
[[ファイル:Turkey berry on sale at a Malaysian morning market.png|190px|right|thumb|マレーシアの朝市で売られているスズメナスビ。]]
スズメナスビは、フロリダやアラバマ州南部から西インド諸島、メキシコから中央アメリカ、南アメリカからブラジルにかけて自生しているようである。攪乱された土地で雑草として急速に広まったため、どの個体群が自生していて、どの個体群が導入されたのかを見分けるのは難しい。スズメナスビは、熱帯アフリカ、アジア、オーストラリア、そしてハワイ、グアム、アメリカ領サモアを含む太平洋諸島全域に導入され、帰化しています。ジャマイカでは、一般にガリービーンズ（Gully Beans）または、ススンバ（Susumba）とよばれ、通常、アキー&ソルトフィッシュ（ Ackee and Saltfish）と一緒に料理されます。鉄分が豊富だと言われており（食べると鉄分のような強い味がします）、鉄分が不足しているときに食べられます。

== 生態 ==
プエルトリコでは、スズメナスビは、年間降水量が約1000～4000mmの高地に生育している。また、より乾燥した地域の河岸地帯にも生育する。スズメナスビは、海面近くからプエルトリコでは1,000m近くまで、パプアニューギニアでは2,000mまで、あらゆる種類の湿った肥沃な土壌に生育する。撹乱後、同じようにスタートすると、スズメナスビはほとんどのハーブや草、その他の低木をすぐに追い越してしまう。日当たりの良い場所で最もよく成長し、明るい日陰や日中の一部が日陰でも問題ないが、閉じた森林のキャノピーの下では生きられない。スズメナスビは、道端、空き地、荒れた牧草地、最近放棄された農地、地滑り、川の土手などで、単一の植物、グループ、雑木林が最も頻繁に見られる。

1900年に持ち込まれたと思われるニューカレドニアでは侵略的と考えられている。

== 繁殖 ==
高さが1〜1.5mになってからも継続的に開花、結実する。プエルトリコで採取された熟した果実は、平均1.308+0.052gであった。これらの果実から採取された空気乾燥種子は、平均0.00935g、1,070,000個/kgであった。これらの種子を市販のポッティングミックスに播いたところ、播種後13日から106日の間に60％が発芽した。苗は最近荒らされた地面によく見られる。食虫植物である鳥が果実を食べ、種子を撒き散らす。スズメナスビは、葉があってもなくても、枝の挿し木を1ヶ月間ミストチャンバーに入れることで植物的に繁殖させることができる。

== 栽培と管理 ==
スズメナスビは、1年で約0.75～1.5mの高さに成長する。長寿ではなく、ほとんどの株が2年程度の寿命である。シュラブの物理的な管理は、株をかき集めることで行うことができるが、伐採しても枯れることはない。また、葉や切り株に散布された除草剤で枯らすこともできます。

== 料理 ==
[[ファイル:Sundakkai - Sun Dried Turkey Berry.png|190px|right|thumb|スンダッカイ（Sundakkai）]]
緑色の新鮮な果実は食用で、タイではマクアプワン（Makuea puang）とよばれ、タイカレーの材料やタイのチリソース（ナムプリック）に生のまま使う。 ラオス料理やジャマイカ料理でも使われる。 コートジボワールでは果実をスープやソースに入れる。

インドでは新鮮なスズメナスビを塩とバターミルクの混合液に数日間浸してから天日乾燥させたものをスンダッカイ（Sundakkai）とよび、カレーを作るために保管します。インドのタミル・ナードゥ州では、果実をそのまま、あるいは調理して食べています。インドの伝統的な医学体系の一つであるシッダ医学では、この果実の抽出物が消化を改善するために使用されています。

== ハイチの神話 ==
[[ファイル:Voodoo Flags by Georges Valris.png|150px|right|thumb|『ヴードゥーの旗』ジョルジュ・ヴァリス作]]
スズメナスビはハイチのブードゥー教の儀式に使われていると言われています。

== ファイトケミカル ==
*スズメナスビにはサポゲニン系ステロイドのクロロゲニンをはじめとする多くの薬理活性の可能性のある化学物質が含まれている。
*スズメナスビの水抽出物は、マウスの血液中の赤血球，白血球，血小板の数を減少させてマウスを致死させます。
*植物の抽出物は、多動症障、風邪や咳、吹き出物、皮膚病、ハンセン病などの治療に有用であると報告されています。
*スズメナスビの果実から抽出されたカフェー酸メチルは、ストレプトゾトシン誘発糖尿病ラットに抗糖尿病作用を示しました。
*ジャマイカ料理で調理されたスズメナスビの実を摂取した結果、コリン作動性の中毒が報告されています。

== 交配種 ==
スズメナスビとナスを交配して、野菜にバーティシリウム・ウィルト耐性の遺伝子を組み込む試みが行われている。

== ギャラリー ==
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Image:Nam phrik kung siap with Turkey berry of the Thai Cuisine.png|ナムプリック・クンシアップ（Nam phrik kung siap）
Image:Nam phrik kapi with Turkey berry of the Thai Cuisine.png|ナムプリック・カピ（Nam phrik kapi）
Image:Som Tum with Turkey berry of the Thai Cuisine.png|ソムタム（Som Tum）
Image:Phanaeng mu with Turkey berry of the Thai Cuisine.png|パネーン・ムー（Phanaeng mu）
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