トマトに関連する料理本の一覧のソースを表示

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== シェフによる料理本 ==
==== 🍅 Lo scalco alla moderna ====
<p>出版：1692年/著者：[[アントニオ・ラティーニ]]<br>
Antonio Latini（1642年 - 1692年）<br>
イタリア（カトリック枢機卿）の執事, 兼シェフ, 料理作家</p>

==== 🍅 IL panunto toscano ====
<p>出版：1705年/著者：[[フランチェスコ・ガウデンティオ]]<br>
Francesco Gaudentio（1648年 - 日）<br>
ローマ（イエズス会）の司祭, シェフ</p>

==== 🍅 Nuevo arte de la cocina ====
<p>出版：1745年/著者：[[フアン・デ・アルタミラス]]<br>
Juan de Altamiras（不明 - 1770年）<br>
スペイン（フランシスコ会）の修道士, シェフ</p>

==== 🍅  IL CUOCO GALANTE ====
<p>出版：1773年/著者：[[ヴィンチェンツォ・コラード]]<br>
Vincenzo Corrado（1736年1月18日 - 1836年11月11日）<br>
イタリアのシェフ, 哲学者, 学者</p>

==== 🍅 Cuoco maceratese ====
<p>出版：1776年/著者：[[アントニオ・ネッビア]]<br>
Antonio Nebbia（1723年 – 1786年11月6日）<br>
イタリアのシェフ, 料理作家</p>

==== 🍅 Apicio moderno ====
<p>出版：1790年/著者：[[フランチェスコ・レオナルディ]]<br>
Francesco Leonardi（およそ1730年 - 1816年）<br>
ローマのシェフ, 料理作家</p>

==== 🍅 Cucina teorico-pratica ====
<p>出版：1837年/著者：[[イッポリト・カヴァルカンティ]]<br>
Ippolito Cavalcanti（1787年9月2日 - 1859年3月5日）<br>
イタリアの貴族, 作曲家, シェフ, 料理作家</p>

==== 🍅 Il Cuciniere Moderno ====
<p>出版：1849年/著者：[[ピエトロ・サンティ・プッポ]]<br>
Pietro Santi Puppo（1749年 - 1827年4月19日）<br>
イタリア（パラッツォ宮殿）のシェフ, ヴァイオリニスト, 兼作曲家</p>

== シェフ以外の料理本 ==

==== 🍅 Libro de apuntaciones de guisos y dulces ====
<p>出版：1740年頃/著者：[[マリア・ロサ・カルビロ・デ・テルエル]]<br>
María Rosa Calvillo de Teruel（16世紀 - 18世紀）<br>
スペインで女性が書いた初の料理本</p>

==== 🍅 The Art of Cookery Made Plain and Easy ====
<p>出版：1747年/著者：[[ハナー・グラス]]<br>
Hannah Glasse（1708年3月 - 1770年9月1日）<br>
イギリスの料理作家</p>

==== 🍅 Almanach des gourmands ====
<p>出版：1803年-1812年/著者：[[グリモ・ド・ラ・レニエール]]<br>
Grimod de La Reynière（1758年11月20日 - 1837年12月25日）<br>
フランスの弁護士, 批評家, 美食家, 料理評論本の元祖</p>

==== 🍅 A New System of Domestic Cookery ====
<p>出版：1806年/著者：[[マリア・エリザ・ランデル]]<br>
Maria Eliza Rundell（1745年 – 1828年12月16日）<br>
イギリスの料理作家</p>

==== 🍅 The Virginia Housewife ====
<p>出版：1824年/著者：[[メアリー・ランドルフ]]<br>
Mary Randolph（1762年8月9日 - 1828年1月23日）<br>
アメリカの作家</p>

==== 🍅 Little Dinners ====
<p>出版：1874年/著者：[[メアリー・フーパー]]<br>
Mary Ann Harriet Margaret Hooper（1829年 - 1904年）<br>
イギリスの小説, 児童文学, 料理作家</p>

==== 🍅 Appetit-Lexikon ====
<p>出版：1830年/著者：[[フランツ・グレファー]]<br>
Franz Gräffer（1785年1月6日 - 1852年10月8日）<br>
オーストリアの書誌, 作家。</p>

==== 🍅 西洋料理通 ====
<p>出版：1872年(明治5年)/著者：[[仮名垣 魯文]]<br>
かながき ろぶん（1829年2月9日 - 1894年10月8日）<br>
日本（江戸末期から明治初頭）の戯作者, 新聞記者</p>

==== 🍅 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene ====
<p>出版：1891年/著者：[[ペレグリーノ・アルトゥージ]]<br>
Pellegrino Artusi（1820年8月4日 - 1911年3月30日）<br>
イタリアの実業家, 兼作家</p>

==== 🍅 Italian Food ====
<p>出版：1954年/著者：[[エリザベス・デイビッド]]<br>
Elizabeth David（1913年12月26日 - 1992年5月22日）<br>
イギリスの料理作家</p>

== 研究家による料理本 ==

==== 🍅 Buch der Tomaten ====
<p>出版: 2010年/著者：[[アンドレアス・シュパイヒャー]]<br>
Andreas Speicher<br>
ドイツのトマト専門家, トマト研究家</p>


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